Tomates grecques farcies

Une belle journée ensoleillée et des souvenirs de notre séjour en Grèce avec des repas tranquilles dans les tavernes ... alors voici un autre de mes favoris:

Tomates farcies

4 grosses tomates
250g d'agneau haché
1 oignon, haché
4 gousses d'ail écrasées
2 cuillères à soupe de pâte de tomate
Aneth et menthe hachés
1 cuillère à café de cannelle
100g de riz
assaisonnement

Couper le haut des tomates et les évider sans percer la peau. Hachez la chair et conserver la avec le jus.
Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile, ajouter la pâte de tomate - mélangez bien. Ajouter l'agneau haché, en le cassant au fur et à mesure que vous le mélangez, jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Ajoutez la pulpe de tomate et le jus avec le riz. Remuer, ajouter environ 100 ml d'eau, assaisonner, baisser le feu,
mettez le couvercle et laisser mijoter environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.

Préchauffez le four à 180 degrés.
Après les 15 minutes, retirez le couvercle et vérifiez que tout le liquide a été absorbé. Laisser refroidir.
Incorporer les herbes hachées dans la farce.
Placez les tomates dans un plat allant au four, mettez la farce à l'intérieur et remettez les chapeaux.
Arroser d'un peu plus d'huile d'olive et rajouter 3 cuillères à soupe d'eau dans le plat.
Cuire au four 30 minutes ...

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Type d'annonce:
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Annonce créée 29 mai 2020

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