Dans la famille des panacées universelles, demandons le vinaigre de feu : une macération de plantes dans du vinaigre de cidre, promesse de prévenir et guérir maux d’hiver et divers. Comme par magie ? On vous dévoile le tour de passe-passe.
La base : 1 L de vinaigre de cidre non pasteurisé et non filtré
Le matériel : 1 bocal soigneusement lavé, rincé, ébouillanté puis retourné sur un torchon propre.
Les ingrédients, bio de préférence :
- 1 CS d’algues en paillettes
- 1 oignon rouge
- 5 gousses d’ail
- 1 petit piment
- 5 cm de curcuma racine
- 10 cm de gingembre racine
- 5 rondelles de radis noir
- 1 citron jaune
- 1 brin de romarin
- 5 brins de thym
- 10 grains de poivre noir, baies roses
- 5 baies de cynorrhodon
- 1 CS de miel de thym, de sapin ou d’eucalyptus
Brossez et coupez en petites rondelles le curcuma et le gingembre. Épluchez, ciselez l’oignon. Détaillez le citron en rondelles. Placez tous les ingrédients dans le pot. Versez le vinaigre en prenant soin que tout soit parfaitement immergé. Fermez hermétiquement. Patientez trois semaines, à température ambiante à l’abri de la lumière. Agitez avec douceur le bocal régulièrement pour dynamiser l’infusion.
Filtrez puis versez dans une bouteille et … Abracadabra !
Juste une alchimie de bons produits.
Des plantes et ingrédients incontournables pour leurs propriétés antiseptiques, anti-inflammatoires de premier ordre : thym, romarin, sauge, origan, tulsi, ail, piment, oignon, gingembre, curcuma…
Et à la baguette, le vinaigre de cidre ! La liste de ses bienfaits exigerait un grimoire à lui tout seul.
Source et merci pour la recette :
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